Bajo este lema tendrá lugar una de las citas gastronómicas más relevantes del panorama internacional en el Auditorio del Palacio Municipal de Congresos de Madrid del 21 al 23 de enero próximo. Durante tres días consecutivos, más de cien cocineros internacionales se darán cita en un concepto renovado, más abierto que nunca a los intercambios y la participación, que como siempre abordará no sólo los temas más candentes y relevantes del momento, sino también las últimas tendencias del mercado gastronómico.
Este año celebra la gran cita del vino a Madrid Fusión
Destacar que en esta edición la cocina invitada será la de Minas Gerais, al sureste de brasil, y el producto invitado el café. Asimismo, en este mismo marco tendrá también lugar la gran cita del vino, Enofusión 2013, que pretende ser la consolidación total de este evento dentro del congreso de gastronomía con más prestigio internacional. Para ello se está preparando un programa exquisito de catas, conferencias y exposición protagonizado por las grandes bodegas y enólogos de España.
La pasión por los fogones traspasará las paredes del Palacio Municipal de Congresos, ya que paralelamente del 19 de enero al 3 de febrero los hosteleros madrileños se volcarán en la celebración de Gastrofestival, en el que participarán más de 400 establecimiento.
