Se iniciarán el miércoles 17 de octubre y continúan hasta el domingo 2 de diciembre. Más de siete semanas de duración durante las cuales los restaurantes se comprometen a ofrecer un menú especial en el que reinarán las materia primas de la zona y la gran calidad de sus productos. La tradición gastronómica de El Bierzo tomará protagonismo gracias a los platos originales, elaborados y con un sabor y textura totalmente distinta.
Las principales novedades de esta edición son, entre otras, la formación de un comité organizador formado por restauradores del Bierzo, la puesta en marcha de un nuevo modelo de financiación de Jornadas a través de patrocinadores, y la utilización de los medios de comunicación online y las redes sociales para la promoción de este evento más allá del Bierzo. El objetivo fundamental es aumentar el número de turistas y el cumplimiento del compromiso por parte de los restaurantes de mantener un elevado nivel de calidad en los menús y el servicio ofertado.
El Banco de Alimentos del Sil serála organización beneficiaria del acto de inauguración
Otra de las singularidades de las jornadas de este año es su carácter benéfico, ya que el Banco de Alimentos del Síl será la organización beneficiaria del dinero que se recaude en el acto inaugural de las Jornadas Gastronómicas que se celebra el miércoles, 17 de octubre, en el Hotel Ponferrada Plaza. A diferencia de otros años, se abrirá al público que, con una aportación de 3 euros por persona, degustarán pinchos preparados por los principales cocineros del Bierzo. El evento contará con la colaboración del Consejo Regulador del Vino y de los 28 establecimientos participantes.
Para facilitar el disfrute de estas jornadas al mayor número de personas posible, se establece un precio máximo de 30€/comensal. Estas Jornadas Gastronómicas del Bierzo dan un paso más en el sentir de la cocina berciana, elevando su nivel y convirtiendo este acontecimiento en un evento más público y abierto a todo el mundo.
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