Casa Rural Rosalía, en la comarca de los Pedroches, es un referente en turismo inclusivo y en palabras de su responsable, Juan Ramón Rodríguez, la iniciativa del Club del Jamón Ibérico significa para ellos profundizar en la búsqueda de sus señas de identidad
Las antiguas dependencias agrarias de una vieja casa de ganaderos – de más de 100 años -, típica de la comarca de los Pedroches, fueron restauradas manteniendo su arquitectura tradicional (paredes de piedra, elementos de madera y forja) y su estructura original, convirtiéndose en una casa rural accesible e ‘inteligente’ especialmente diseñada para facilitar la estancia a personas con graves problemas de movilidad. Casa Rural Rosalía comenzó su actividad, en noviembre de 2003. A lo largo de estos casi once años han atendido a 775 visitantes de los que aproximadamente un 5%, mayoritariamente fidelizados, tienen graves problemas de movilidad.
Casa Rural Rosalía está en el pueblo de Cardeña, al noreste de la provincia de Córdoba, perteneciente a la comarca de los Pedroches, es un espacio de una rica y variada biodiversidad. Esta antigua venta-posada del camino Córdoba a Toledo se sitúa en el corazón del Parque Natural de la Sierra de Cardeña-Montoro, donde es posible perderse siguiendo el cauce del río Yeguas, entre el bosque de robles melojos y los claros de encinar, entre quejigos y alcornoques… Poseedora de uno de los ecosistemas más conservados de Sierra Morena, en el que se ocultan los últimos lobos y linces de Andalucía.
La casa está estructurada en dos niveles: en la parte inferior, se encuentran el leñero, un pequeño patio de luz, la despensa, un baño completo y el amplio salón con chimenea, en el que se incluye una cocina americana de línea rústica. En el nivel superior, hay un recibidor – habitación con sofá cama de 90 cm., la biblioteca que hace de distribuidor de ese espacio y las dos habitaciones de matrimonio, una con baño. Desde la entrada, y hacia ambos niveles, parte una rampa de acceso, con sensores de movimiento para su iluminación, que finaliza en el solárium de la planta alta.
Ofrece a sus clientes un nuevo concepto de alojamiento, donde confort y buen gusto se unen al uso de nuevas tecnologías – domótica – , al empleo de elementos de transporte (grúa, silla de baño, coche adaptado) y a la eliminación de barreras arquitectónicas. permitiéndonos desarrollar una oferta singular de «turismo inclusivo, de turismo para todos” que se ha visto reflejada en la ‘Guía de 100 alojamientos turísticos accesibles para todos’ que publica la plataforma Predif. De los diversos servicios que se prestan en Casa Rural Rosalía destacan: Spa, observación astronómica, vehículo adaptado, biblioteca, conexión wi-fi, información, juegos de mesa, préstamos de películas y música, prensa,…
El viajero podrá adentrarse en el territorio del lince, del lobo y de la nutria, otear el vuelo de la cigüeña negra, del águila imperial y del buitre negro y vivir en primera persona el paisaje, patrimonio y cultura de la dehesa más joven, hermosa y mejor conservada de Europa.
Casa Rural Rosalía propone a sus clientes una amplia oferta de actividades, rutas de diferentes temáticas – naturaleza, culturales, gastronómicas – y paquetes turísticos de diversos días de estancia o temporada como por ejemplo la Ruta Entrelobos.
De forma específica, y vinculada a su principal fuente de riqueza que es la relacionada con el sector agropecuario, cuyo soporte es la dehesa, invitan a quienes les visitan a descubrir los colores, aromas y sabores de este enclave privilegiado.
En concreto, se puede ver el manejo de una finca ganadera, hacer rutas a pie, a caballo o en bici por senderos que nos muestran el patrimonio material del entorno (paredes de piedra, pozos, pilones, abrevaderos, hornos, tejares…), conocer el secadero Ibérico de Cardeña y catar sus productos, asistir a una matanza tradicional, participar en sus fiestas y tradiciones como son, por ejemplo, las Muñecas de San Isidro y degustar la amplia y variada gastronomía local entorno al cerdo ibérico.
En cuanto la iniciativa del Club del Jamón Ibérico, Juan Ramón Rodríguez, responsable de Casa Rural Rosalía afirma que “participar de la tematización de un producto turístico tan relevante y atractivo como es el jamón ibérico y todo lo que en si encierra, significa profundizar en la búsqueda de nuestras señas de identidad, conocer nuestro pasado, nuestra historia, interpretar el mensaje de anteriores pobladores de nuestro territorio. En definitiva, de enraizarnos, de dotarnos de un mayor y mejor conocimiento y bagaje cultural que, en última instancia, nos ayude a comprender lo que somos, dé sentido a nuestra libertad como pueblo y nos permita defender nuestro derecho al horizonte”.
Desde un ámbito más amplio, la dehesa significa nuestra cultura con mayúsculas, y aquí enlazamos con la realidad de lo que es, hoy en día, el mundo rural. “A pesar de nuestra voluntad de evitar el descenso demográfico con el desarrollo de acciones encaminadas a facilitar medios de subsistencia a nuestros jóvenes, la realidad nos indica que, desafortunadamente, el mundo rural tiene una historia paralela a la de nuestros linces: son partícipes de un proceso recesivo, de peligrar su supervivencia. Por tanto, todo lo que representa su defensa, su protección, su expansión, su conocimiento, su disfrute, su puesta en valor, supone, también, el potenciar nuestro modo de vida, el fortalecer nuestras tradiciones y cultura y el posibilitar el desarrollo económico y social de nuestros municipios”.
“Debe existir un retorno, por parte de la sociedad y de la administración, que evite que los pueblos, su acervo cultural y singularidades, en resumen, los hombres y mujeres que vivimos en ellos, no nos convirtamos en especies protegidas… y a todo ello, contribuye el Club de Producto Ruta del Jamón Ibérico”, finaliza Rodríguez.
