La Asociación de Artesanos Alimentarios de Castilla y León ha entregado este jueves en la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid sus Premios Artesanos 2017 con los que persigue favorecer la promoción de los productos elaborados por sus asociados.
En total han sido 33 artesanos alimentarios de Castilla y León los que han resultado galardonados en esta edición de los premios en sus 11 categorías: lácteos, conservas, legumbres en crudo, mieles, dulces, cárnicos, bebidas, imagen del producto, I+D+i, empresa visitable y producto Tierra de Sabor.
Según resaltó el presidente de la Asociación de Artesanos Alimentarios de Castilla y León, Ever Macías, en esta edición se han recibido un total de 323 muestras de productos, una cifra notablemente superior a la alcanzada en la anterior edición, lo que refleja la gran acogida que tienen estos galardones entre los artesanos de la Comunidad.
En su intervención durante el acto de entrega de los premios, Macías señaló que este evento es “un homenaje a la esencia de nuestra tierra, a nuestras raíces” lo que, a su juicio, no implica dar la espalda a lo nuevo, sino que “el amor por la tradición es perfectamente compatible con la innovación como podemos comprobar, año tras año, en el extraordinario trabajo de nuestros asociados”.
Por otra parte, el presidente de la Asociación de Artesanos Alimentarios de Castilla y León destacó también el respaldo que vienen recibiendo desde la Consejería de Agricultura de la Junta de Castilla y León “y especialmente desde la marca de garantía Tierra de Sabor, que nos ha permitido identificar nuestros productos con una imagen de calidad y prestigio que ya tiene un amplio reconocimiento nacional e internacional”.
El acto de entrega de los premios congregó en la Escuela de Cocina de Valladolid a una amplia representación de los Artesanos Alimentarios, así como representantes de las diputaciones provinciales y del ITACYL y miembros de los diferentes jurados que realizaron las catas para la selección de los galardonados con estos premios.
FINALISTAS PREMIOS ARTESANOS 2017
Categoría Lácteos
Quesos semicurados
Oro: QUESO SEMICURADO DE OVEJA.DANIEL, EL CHATO DE SACRAMENIA. SEGOVIA.
Plata: CAMPOVEJA SEMICURADO. CAMPOVEJA. VALLADOLID.
Quesos Curados
Oro: CAMPOVEJA AÑEJO. CAMPOVEJA. VALLADOLID
Plata: QUESO CURADO DE OVEJA. CAÑAREJAL. VALLADOLID.
Otros Quesos
Oro: VETTON-CENIZA. QUESO DE CABRA MADURADO CON MOHO BLANCO Y CENIZA VEGETAL. CARRALEJOS GRANJA-QUESERÍA. SALAMANCA
Plata: QUESO DE CABRA MADURADO CON MOHOS. QUESERÍA VALDECABRAS. ÁVILA.
Accésit: AHUMADO CAMPOVEJA. CAMPOVEJA. VALLADOLID
Postres lácteos y yogures
Oro: REQUESÓN DE LECHE DE OVEJA. LA CRUZ DEL POBRE. VALLADOLID.
Plata: YOGUR DE LECHE DE OVEJA Y ALOE VERA. CAPRICHOS DE SACRAMENIA. SEGOVIA.
Conservas
Oro: LOMOS DE SARDINA AHUMADA. EL PESCADOR DE VILLAGARCÍA. VALLADOLID
Plata: PATATAS FRITAS PAJA EN ACEITE DE GIRASOL. PATATAS FRITAS FÁTIMA. SALAMANCA
Legumbre en crudo
Oro: GARBANZO. LA CRIBA DE VALSECA. SEGOVIA.
Plata: PATATAS FRITAS PAJA EN ACEITE DE GIRASOL. PATATAS FRITAS FÁTIMA. SALAMANCA
Mieles
Oro: MIEL BREZO. NUESTRA MIEL. VALLADOLID.
Plata: MIEL TOMILLO. GOMEZ ZARDOYA. SORIA.
Dulces
Oro: DELICIAS DE CUÉLLAR. DELICIAS CUÉLLAR. SEGOVIA.
Plata: MACARON. CUADRISSERIE TALLER DE TENTACIONES. ZAMORA.
Dulces de temporada y chocolates
Oro: TURRÓN DURO. CUADRISSERIE TALLER DE TENTACIONES. ZAMORA.
Plata: PECADO DE NARANJA. CUADRISSERIE TALLER DE TENTACIONES. ZAMORA
Cárnicos
Embutidos de cerdo
Oro: SOLOMILLO IBÉRICO DE BELLOTA. JAMONES Y EMBUTIDOS FAUSTINO PRIETO. SEGOVIA.
Plata: SALCHICHÓN IBÉRICO DE BELLOTA. DUQUE CAMPILLO. SALAMANCA
Otros cárnicos
Oro: MORCILLA SUPREMA. EMBUTIDOS DE CARDEÑA. BURGOS.
Plata: CECINA. EL CASTRO. LEÓN.
Bebidas
Oro: CERVEZA DOBLE MALTA. CERVEZA GREDOS. ÁVILA
Plata: CERVEZA RUBIA ESPECIADA. EL SECRETO DEL ABAD. VALLADOLID.
Imagen de producto
Oro: MIEL. GOMEZ ZARDOYA. SORIA
Plata: PASTA DE FRUTAS. CUADRISSERIE TALLER DE TENTACIONES. ZAMORA
I+D+i
Oro: CHOCOLATE CON GARBANZO PICO PARDAL. EL ARRIERO MARAGATO. LEÓN.
Plata: VENTRESCA DE SARDINA AHUMADA. EL PESCADOR DE VILLAGARCÍA. VALLADOLID
Empresa visitable
Oro: LA GIRALDA DE CASTILLA. MATAPOZUELOS. VALLADOLID.
Plata: CERVEZA GREDOS. HOYOCASERO. ÁVILA.
Tierra de Sabor
Oro: CECINA. EL CASTRO. LEÓN
Plata: CAZURROS. CONFITERÍA ESLA. LEÓN
Todos los galardonados han recibido un diploma acreditativo del Premio, así como el diseño de la etiqueta que les acredita como Artesano del Año 2017 en su sector y que podrán colocar en los productos galardonados.
Además, el distinguido en la categoría I+D+i podrá beneficiarse de una asistencia técnica del Instituto Tecnológico Agrario de la Junta de Castilla y León de utilidad para los objetivos de calidad, innovación o diferenciación de sus productos.
A su vez, el finalista en la categoría Empresa Visitable ha sido obsequiado con un publirreportaje sobre sus instalaciones para su difusión en medios de comunicación mientras que el ganador en la categoría de Tierra de Sabor recibió también un galardón de la Junta de Castilla y León como Mejor Producto Artesano Tierra de Sabor.
