Los X Encuentros Gastronómicos tienen como objetivo posicionar el Lechazo de Castilla y León como referente de nuestra gastronomía a nivel nacional, asimismo se pretende ensalzar el arte tradicional de los maestros asadores de la región castellano leonesa por su técnica de asado en horno de leña
La décima edición de estas Jornadas Gastronómicas de Lechazo Asado de Castilla y león tendrán lugar del 21 al 30 de abril en cada uno de los establecimientos adheridos a los restaurantes que integran la asociación y que se reparten por todo el territorio nacional.
Un año más el precio de los menús elaborados especialmente para estos encuentros, oscilarán entre los 33 y 40 euros (IVA incluido). Los comensales que quieran degustar este menú podrán hacerlo en los restaurantes que se identifican con la placa de la Asociación y que se sitúa en un lugar visible de la fachada.
Cada establecimiento dispondrá de una carta especial con un menú concreto, cuyo plato estrella será el lechazo de Castilla y León asado en horno de leña. Asimismo se indicará el precio.
El lechazo asado de Castilla y León elaborado en horno de leña podrá degustarse tanto en la comida como en la cena, por lo que se recomienda realizar reserva para que los comensales lo puedan saborea en su punto.
Mantener una tradición centenaria
La Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y León pretende mantener y fomentar la tradición del lechazo asado en horno de ladrillo o adobe y alimentado con leña. El objetivo principal es potenciar el lechazo de Castilla y León, porque es el alimento o el producto que une e identifica a todas las provincias de la región.
Pero no sólo se trata de valorar la importancia gastronómicamente que tiene este producto, sino también su relevancia económica y social. Por otro lado, se persigue la unión de todos los profesionales que se dedican a preparar este plato tan tradicional.
Este año se dará una amplia cobertura de la actividad en las redes sociales donde se recogerán las opiniones de los comensales en la pagina de la asociación www.asadoresdelechazo.com, en su perfil de Facebook Asadores de Lechazo de Castilla y León donde podrán participar en el concurso que con motivo de estos encuentros hemos organizado, el premio para el ganador/a será una comida ó cena para dos personas del menú elaborado especialmente para estos encuentros en el asador de la asociación que elija y en Twitter @Asadoreslechazo donde para tal fin se ha creado el hastag #encuentroslechazoasado
Los X Encuentros cuentan con la colaboración de la Junta de Castilla y León, Marca Territorio Castilla y León y Castilla y León es Vida.
