Empresas adheridas a la marca de calidad palentina han demostrado con las degustaciones ofrecidas en los concursos Nacional y Mundial Ciudad de Valladolid su realidad y potencial gastronómico durante los tres días del prestigioso evento. La Diputación mantiene y refuerza su firme apuesta por promover todos estos excelentes productos
Las tapas y pinchos palentinos gozan de un prestigio merecido. Su sabor y calidad hablan y convencen por sí mismos. La marca de calidad Alimentos de Palencia respalda estos argumentos y los garantiza. También impulsa que cada vez sean más conocidos. El último evento en el que ha participado ha sido el Concurso Nacional y Mundial de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid, un evento más que consolidado y que sirve de altavoz para la mejor gastronomía.
El Concurso Nacional de Pinchos y Tapas constituye el formato culinario más genuino y popular de España, y en esta edición adquiere una proyección internacional con la convocatoria del I Campeonato Mundial de Tapas. Un entorno óptimo y muy propicio para poner que los productos de Alimentos de Palencia dejen claro al mundo gastronómico cuáles son su cualidades y virtudes.
Con su asistencia nuevamente, la institución provincial mantiene y refuerza su firme apuesta por promover y difundir las excelencias de los productos que integran su sello de calidad. También ha reiterado su apoyo por la gastronomía como un importante potencial para el desarrollo económico del territorio palentino.
La participación de Alimentos de Palencia se ha llevado a cabo con un patrocinio Ñ de plata. Así, ha contado con un expositor donde se han mostrado del 6 al 8 de este noviembre los productos de la marca de calidad para darlos a conocer entre los miles de visitantes de diferentes áreas del sector de la alimentación y la hostelería que lo visitan, además de que los conocieran los participantes y miembros de los jurados del certamen.
Los nueve productores que han acudido este año a la Cúpula del Milenio vallisoletana son: Selectos de Castilla (Villamartín de Campos), Morcillas Villada (Villada), Bodegas Esteban Araújo (Torquemada), Destilería Esteban Araújo (Torquemada), Pastas Uko (Cervera de Pisuerga), Quesos Campos Góticos (Villerías de Campos), Quesos Grego (Cevico de la Torre), Micopal (Arenillas de San Pelayo) y Cecinas Fernández (Villarramiel). Se ha editado un tarjetón en el que se relacionaban las tapas que ofrecían y que se pudieron degustar en cada una de las tres jornadas. Las degustaciones han sido en horario de 12,30 a 14,30 horas en el propio stand.
Nueve productores para degustar
La presidenta de la Diputación, Ángeles Armisén, junto al diputado de Promoción Económica, Luis Calderón, presentaron la participación de la marca de calidad Alimentos de Palencia en el XIII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid. Este año, la presencia de Alimentos de Palencia en el que está considerado como el mayor ‘show cooking’ gastronómico en vivo del mundo se ha completado con degustaciones de los productos en forma de tapas elaboradas para la ocasión.
El lunes 6 de noviembre, coincidiendo con la inauguración, se ofreció carpaccio de cecina Fernández y queso viejo Campos Góticos, con agridulce de trompeta Micopal; hojaldre Uko, crema de Morcilla Villada y manzana caramelizada; y canelón de pato confitado y foie de Selectos de Castilla con mermelada de uva El Monjío. El martes fue trufa de crema de queso Crego con cecina Fernández y pan de pasas; croqueta de morcilla Villada sobre caldo de garbanzo y cecina Fernández; y torrija con vino tinto Araújo.
El miércoles se pudo degustar hojaldre Uko, trucha de Selectos de Castilla ahumada, crema de queso azul de Campos Góticos; la tapa denominada Tierras Palentinas compuesta por queso Crego, queso Campos Góticos, crema de queso Crego, crema de queso Campos Góticos, mermelada de uva El Monjío, mermelada de setas de Micopal con Tierra de pastas Uko; y, finalmente, níscalos en escabeche de Micopal y corito aireado Destilería Esteban Araújo. Una amplia y variada carta de propuesta, que ha satisfecho a los paladares exigentes.
