spot_img
spot_img

Más de 40 asadores de lechazo de Castilla y León proponen menús especiales hasta el 2 de junio

El Lechazo Asado de Castilla y León será un año más el protagonista de los menús confeccionados por los más de 40 establecimientos integrantes de la Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y León, que se encuentran repartidos por diferentes provincias de toda la geografía nacional. Este plato es uno de los más apreciados de la gastronomía española y el más identificativo de la cocina castellanoleonesa.

Los XV Encuentros Gastronómicos se desarrollarán del 20 de mayo al 2 de junio. Su objetivo es promover el consumo y la elaboración del lechazo asado de forma tradicional. La calidad del producto y la destreza de los maestros asadores son las claves de la buena acogida de la que goza esta cita anual con el patrimonio gastronómico y el buen gusto.

Los comensales podrán disfrutar de esta experiencia deliciosa en restaurantes con encanto de la Asociación a un precio ofertado para la ocasión. Cada establecimiento ofrecerá un menú y un ambiente propios.

El sabor que aporta el horno de leña tradicional en que se cocina a fuego lento, la pericia del maestro asador y las razas de garantía de Castilla y León son los ingredientes que engalanan el plato más sabroso y renombrado de la cocina castellanoleonesa.

Sus condimentos esenciales son el agua y la sal. Su cantidad, temperatura y tiempo de cocinado dependen del maestro asador.

Con el objetivo de garantizar la continuidad del Lechazo Asado tradicional, identificativo de nuestra comunidad, y favorecer su difusión en el mundo, la Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y León sigue trabajando para conseguir su declaración como Bien de Interés Cultural Inmaterial.

Cada año la Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y León edita además una guía, que se distribuirá a partir de este verano en las ferias y eventos gastronómicos más importantes de todo el país.

Como viene siendo habitual, los Encuentros Gastronómicos del Lechazo Asado de Castilla y León cuentan con el patrocinio de la Junta de Castilla y León, a través de la Consejería de Cultura y Turismo.

spot_img

#MÁSCYL RECOMIENDA

ESCAPADAS DESTACADAS

Tierra de Sabor buscará extenderse a toda España

Justo el mismo día que se cumplen quince años del nacimiento de ‘Tierra de Sabor’, el vicepresidente de la Junta de Castilla y León, Juan...

CASTILLA Y LEÓN AL DÍA

SABOREA CYL

Tim Atkin lanza la primera edición de los ‘DO Rueda Awards’

El prestigioso Master of Wine británico, Tim Atkin, acaba de anunciar en la feria sectorial ProWein 2024, los “D.O. RUEDA AWARDS”. Se trata de unos premios creados por el...