Sin haber alcanzado la fama internacional del jamón ibérico, la cecina es uno de los grandes tesoros gastronómicos de Castilla y León. Es una carne cruda curada, obtenida mediante el…
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La cecina es uno de esos productos tradicionales que nos hacen querer con locura a la provincia de León. Ya era popular antes de los romanos, pero no es hasta…
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AgroalimentaciónGastronomía
La IGP Cecina de León modifica su reglamento para aumentar su competitividad
by MasCyLEl Boletín Oficial de Castilla y León (Bocyl) ha publicado la orden por la que se aprueba el Reglamento del Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Cecina de León.…
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Gabriel Argumosa Académico de Gastronomía de Cantabria y Castilla y León Estimados lectores, en esta ocasión os voy escribir sobre la cecina, pues el nombramiento a la ciudad de León…
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GastronomíaPortada
León quiere batir el Récord Guinness con el plato de cecina cortada a cuchillo
by MasCyLLa ciudad de León se convierte este fin de semana en un punto de encuentro de miles de personas procedentes de distintos puntos de la geografía española, unas jornadas de…
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Las piezas elaboradas por los productores de este municipio de Tierra de Campos gozan de gran prestigio por su sabor y cualidades nutricionales. La Diputación de Palencia ha impulsado la…