Podemos hablar de este tipo de cocina como contraposición a lo exótico o lo globalizado, pero nunca como opuesto a la alta cocina Quizá, para empezar, lo más conveniente sea…
cocina tradicional
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El cocinero Gonzalo D’Ambrosio llega hasta la provincia de Palencia, escenario del programa ‘Las Rutas D’Ambrosio’ que se emite el sábado 6 de febrero en La2 de RTVE, a las…
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Sosa, grasosa y picosa. Ocho cosas que no sabías de la Morcilla de Burgos
by MasCyLComo producto tradicional vinculado a la matanza, la Morcilla de Burgos goza desde hace siglos de fama mundial. Lo que no conoce tan bien el público es lo que hace…
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Sabores de una cocina de frontera en León
by MasCyLRicardo Ortega Si un aviador aterrizara por error en Sahagún y quisiera conocer el espíritu de la comarca tendría dos opciones: bucear por internet durante un par de horas o…
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El Lagar de Isilla apuesta por sus gastrotapas en las XVIII Jornadas de Lechazo
by MasCyLEl Lagar de Isilla es uno de los nueve asadores que participan en esta XVIII edición de las Jornadas del Lechazo Asado de Aranda de Duero. Un mes inigualable en…
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La Asociación para la Promoción del Cochinillo de Segovia (Procose), titular de la marca de garantía de este producto estrella de la gastronomía, mantiene la tradición de llevar a cabo…
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El Ayuntamiento de Aranda de Duero, la Asociación de Hosteleros de Aranda y la Ribera, Asohar, y el Consejo Regulador de la DO Ribera del Duero han formalizado el convenio…
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Con motivo de que este año ha sido declarado como Año Internacional de las Legumbres por la Asamblea General de las Naciones Unidas, es el momento ideal de proclamar a…
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La revista ARGI es finalista de la XLI edición de los Premios Nacionales de Gastronomía, cuyo jurado ha hecho público el resultado de sus deliberaciones. Nuestra publicación se fundó en el año…