gastronomía en Castilla y León

El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Jesús Julio Carnero, y el presidente de la Cámara de Comercio, Industria y Servicios de Valladolid, Víctor Caramanzana, han firmado un protocolo…

Una de las joyas gastronómicas de Castilla y León nace directamente de la tierra. Es la Lenteja de Tierra de Campos, amparada por su propia IGP desde hace casi dos…

Los españoles aún no tenemos muy claro si referirnos como ‘alubia’ o ‘judía’ a la legumbre que más consumimos. Y eso sin meternos en localismos y variedades autóctonas. Frejoles, fríjoles,…

Las explotaciones adscritas a la IGP Lechazo de Castilla y León representan la forma de vida de decenas de familias del medio rural palentino, pero han visto cuestionada su supervivencia…

El chef Dámaso gestiona el restaurante del club deportivo de La Galera, en la capital vallisoletana. Los muchos incondicionales de sus guisos, arroces y verduras comen ahora mientras observan el…