En ocasiones merece la pena bucear en la normativa autonómica para tener claro de qué nos hablan cuando nos informan de que un determinado producto está amparado por una figura…
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La gastronomía de Castilla y León ‘premia’ a las legumbres amparadas por MG e IGP
by RicardoLa Academia de Gastronomía de Castilla y León ha premiado a las legumbres amparadas por una marca de garantía (MG) o por una indicación geográfica protegida (IGP) en la comunidad.…
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ActualidadSabías que...Vino / Gastronomía
¿Sabe tu cuñado cuántas denominaciones de origen hay en Castilla y León?
by MasCyLLa cifra de las denominaciones de origen presentes en Castilla y León es una gran desconocida por parte del público, y en ocasiones también por parte de profesionales vinculados al…
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Ricardo Ortega Trece millones de litros de vino se elaboraron el año pasado bajo el sello de Vino de la Tierra de Castilla y León, una figura de calidad poco…
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El vino es economía, cultura, patrimonio y paisaje. Acompaña a los cocineros y a los poetas, y en Castilla y León es una seña de identidad de la que presumir…
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Gabriel Argumosa, Académico de Gastronomía de Cantabria y Castilla y León Comer y viajar siempre fueron placeres de la vida y ahora son el motivo principal de muchos viajes. Es…
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Se distingue de las demás porque en su elaboración se utiliza la cebolla horcal, una variedad tradicionalmente cultivada en la provincia Castilla y León suma una nueva figura de calidad alimentaria. La…