Ricardo Ortega La cifra de las denominaciones de origen presentes en Castilla y León es una gran desconocida por parte del público, y en ocasiones también por parte de profesionales…
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AgroalimentaciónPortada
¿Sabe tu cuñado en qué se diferencia una marca de garantía de una marca colectiva?
by RicardoEn ocasiones merece la pena bucear en la normativa autonómica para tener claro de qué nos hablan cuando nos informan de que un determinado producto está amparado por una figura…
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AgroalimentaciónPortada
La gastronomía de Castilla y León ‘premia’ a las legumbres amparadas por MG e IGP
by RicardoLa Academia de Gastronomía de Castilla y León ha premiado a las legumbres amparadas por una marca de garantía (MG) o por una indicación geográfica protegida (IGP) en la comunidad.…
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Ricardo Ortega Trece millones de litros de vino se elaboraron el año pasado bajo el sello de Vino de la Tierra de Castilla y León, una figura de calidad poco…
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El vino es economía, cultura, patrimonio y paisaje. Acompaña a los cocineros y a los poetas, y en Castilla y León es una seña de identidad de la que presumir…
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Gabriel Argumosa, Académico de Gastronomía de Cantabria y Castilla y León Comer y viajar siempre fueron placeres de la vida y ahora son el motivo principal de muchos viajes. Es…
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Se distingue de las demás porque en su elaboración se utiliza la cebolla horcal, una variedad tradicionalmente cultivada en la provincia Castilla y León suma una nueva figura de calidad alimentaria. La…