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El mapa de las figuras de calidad de Castilla y León ha venido a completarse con una de las últimas modificaciones normativas realizadas por la Junta, la que pone en…

Los investigadores de Itacyl rastrean antiguos majuelos en busca de tipos de uva que quizá presidan las mesas de cata dentro de una década Ricardo Ortega Son decenas de variedades…

Uno de los proyectos más ambiciosos de Itacyl es el de la ‘arqueología’ vitícola que repesca variedades olvidadas. Una selección clonal que consigue material vegetal sano, que permite recuperar un…

La entidad colabora en los dos salones “a través de innovación y calidad, dos de las herramientas de las que dispone el sector para ser más competitivo”, subraya su director,…

La cecina es baja en calorías lo que la ha hecho convertirse en un alimento vital en la dieta de los deportistas. La asimilación de los nutrientes, en su caso,…

La consejería aprueba el reglamento de la nueva DOP. La protección se extiende a todas las fases, desde la producción hasta la publicidad, etiquetado y comercialización de los vinos amparados…

Parece que fue ayer, pero ha pasado una década desde que se puso en marcha la Marca de Garantía Setas de Castilla y León. La figura de calidad nacía dentro…

Ricardo Ortega Amparado por una marca de garantía (MG), el Ajo de Vallelado se identifica a simple vista por un mayor tamaño de sus bulbos. También al trabajar con él…

Un repaso a las castas tradicionales más representativas y a las que generan una mayor expectativa en el sector del vino de Castilla y León Ricardo Ortega El tiempo de vendimia…

El Itacyl mantiene abiertas distintas líneas de colaboración con la industria para mejorar procesos, servicios y productos El viceconsejero de Desarrollo Rural y director general del Instituto Tecnológico Agrario de…