El Queso Zamorano forma parte desde mayo de 1993 del selecto grupo de quesos españoles amparados por una denominación de origen. Este club incluye a día de hoy veinticinco quesos,…
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El Boletín Oficial de Castilla y León (Bocyl) ha publicado la Orden por la que la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural aprueba la modificación del Reglamento del Consejo…
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El sector vitivinícola de Castilla y León ha vivido una jornada apasionante. De manera online, más de 70 profesionales del mundo del vino de toda España han celebrado una cata…
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El Boletín Oficial de Estado acaba de reconocer a la Rufete Serrano Blanco como uva con identidad y genotipo propio, lo que significa que, si el BOCYL lo aprueba en…
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La Bodega Territorio Luthier, ubicada en Aranda de Duero, ha puesto en marcha una campaña colaborativa en la que cualquier amante del mundo del vino puede contribuir a salvar una…
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Acompañado de miel, membrillo o nueces, en ensalada o bien de forma independiente, el llamado “queso de Burgos” es una presencia obligada en los lineales del supermercado y en la carta de los restaurantes.…
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Vino
Itacyl saca a la luz 15 variedades ‘escondidas’ con interés enológico y resistentes al cambio climático
by MasCyLSon muchos los esfuerzos por garantizar la riqueza de las variedades de uva en Castilla y León. Labores de investigación y desarrollo que se realizan desde los ámbitos público y…
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ActualidadAgroalimentaciónPortada
Chorizo de Cantimpalos, una IGP para luchar contra cien años de fraude
by MasCyLEn formato de sarta, achorizado o cular, el alimento amparado por la IGP Chorizo de Cantimpalos ha dado el salto a la exportación en una dura batalla contra las imitaciones.…
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ActualidadVino
Abadía Retuerta, Heredad de Urueña y Vizar, en la parrilla de salida del Vino de Pago
by MasCyLEl mapa de las figuras de calidad de Castilla y León ha venido a completarse con otra figura desconocida por estos lares, pero que ya cuenta con una trayectoria importante…
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ActualidadAgroalimentación
Sosa, grasosa y picosa. Ocho cosas que no sabías de la Morcilla de Burgos
by MasCyLComo producto tradicional vinculado a la matanza, la Morcilla de Burgos goza desde hace siglos de fama mundial. Lo que no conoce tan bien el público es lo que hace…
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