El Queso Zamorano forma parte desde mayo de 1993 del selecto grupo de quesos españoles amparados por una denominación de origen. Este club incluye a día de hoy veinticinco quesos,…
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El Boletín Oficial de Castilla y León (Bocyl) ha publicado la Orden por la que la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural aprueba la modificación del Reglamento del Consejo…
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El sector vitivinícola de Castilla y León ha vivido una jornada apasionante. De manera online, más de 70 profesionales del mundo del vino de toda España han celebrado una cata…
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El Boletín Oficial de Estado acaba de reconocer a la Rufete Serrano Blanco como uva con identidad y genotipo propio, lo que significa que, si el BOCYL lo aprueba en…
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BodegasVino / Gastronomía
#PonTuNombreaUnaCepa, recuperar variedades de uva en peligro de extinción
by MasCyLLa Bodega Territorio Luthier, ubicada en Aranda de Duero, ha puesto en marcha una campaña colaborativa en la que cualquier amante del mundo del vino puede contribuir a salvar una…
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Acompañado de miel, membrillo o nueces, en ensalada o bien de forma independiente, el llamado “queso de Burgos” es una presencia obligada en los lineales del supermercado y en la carta de los restaurantes.…
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Vino / Gastronomía
Itacyl saca a la luz 15 variedades ‘escondidas’ con interés enológico y resistentes al cambio climático
by MasCyLSon muchos los esfuerzos por garantizar la riqueza de las variedades de uva en Castilla y León. Labores de investigación y desarrollo que se realizan desde los ámbitos público y…
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ActualidadAgroalimentaciónPortada
Chorizo de Cantimpalos, una IGP para luchar contra cien años de fraude
by MasCyLEn formato de sarta, achorizado o cular, el alimento amparado por la IGP Chorizo de Cantimpalos ha dado el salto a la exportación en una dura batalla contra las imitaciones.…
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ActualidadVino / Gastronomía
Abadía Retuerta, Heredad de Urueña y Vizar, en la parrilla de salida del Vino de Pago
by MasCyLEl mapa de las figuras de calidad de Castilla y León ha venido a completarse con otra figura desconocida por estos lares, pero que ya cuenta con una trayectoria importante…
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ActualidadAgroalimentación
Sosa, grasosa y picosa. Ocho cosas que no sabías de la Morcilla de Burgos
by MasCyLComo producto tradicional vinculado a la matanza, la Morcilla de Burgos goza desde hace siglos de fama mundial. Lo que no conoce tan bien el público es lo que hace…
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