El mapa de las figuras de calidad de Castilla y León ha venido a completarse con una de las últimas modificaciones normativas realizadas por la Junta, la que pone en…
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ActualidadBodegasVino / Gastronomía
Variedades que aportan acidez en tiempos de cambio climático
by RicardoLos investigadores de Itacyl rastrean antiguos majuelos en busca de tipos de uva que quizá presidan las mesas de cata dentro de una década Ricardo Ortega Son decenas de variedades…
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ActualidadCampoVino / Gastronomía
Itacyl ayuda a escribir con buena letra la historia del vino
by RicardoUno de los proyectos más ambiciosos de Itacyl es el de la ‘arqueología’ vitícola que repesca variedades olvidadas. Una selección clonal que consigue material vegetal sano, que permite recuperar un…
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PortadaVino / Gastronomía
Itacyl vuelca su transferencia de conocimiento en Agrovid y Agrotecnológica
by RicardoLa entidad colabora en los dos salones “a través de innovación y calidad, dos de las herramientas de las que dispone el sector para ser más competitivo”, subraya su director,…
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AgroalimentaciónLeónPortada
Itacyl destaca las propiedades saludables de la IGP Cecina de León
by RicardoLa cecina es baja en calorías lo que la ha hecho convertirse en un alimento vital en la dieta de los deportistas. La asimilación de los nutrientes, en su caso,…
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La consejería aprueba el reglamento de la nueva DOP. La protección se extiende a todas las fases, desde la producción hasta la publicidad, etiquetado y comercialización de los vinos amparados…
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AgroalimentaciónGastronomíaPortada
Setas de Castilla y León, diez años de una marca que brota del territorio
by RicardoParece que fue ayer, pero ha pasado una década desde que se puso en marcha la Marca de Garantía Setas de Castilla y León. La figura de calidad nacía dentro…
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AgroalimentaciónPortadaSabías que...
¿Por qué el Ajo de Vallelado es más grande y más sabroso?
by RicardoRicardo Ortega Amparado por una marca de garantía (MG), el Ajo de Vallelado se identifica a simple vista por un mayor tamaño de sus bulbos. También al trabajar con él…
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Un repaso a las castas tradicionales más representativas y a las que generan una mayor expectativa en el sector del vino de Castilla y León Ricardo Ortega El tiempo de vendimia…
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ActualidadAgroalimentación
Castilla y León muestra su potencial en innovación alimentaria en el evento Food 4 Future
by MasCyLEl Itacyl mantiene abiertas distintas líneas de colaboración con la industria para mejorar procesos, servicios y productos El viceconsejero de Desarrollo Rural y director general del Instituto Tecnológico Agrario de…