El lechazo –cría del cordero lechal (que aun mama), de carne más tierna, rosácea y jugosa– es, asado, una auténtica delicia para el paladar. Un manjar cárnico con diferentes maneras…
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Si los cocineros deben honores a alguna deidad, esa es Prometeo. El titán Prometeo, un gigante inmortal que convivía con dioses y hombres, es considerado benefactor de la humanidad por…
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El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Jesús Julio Carnero, ha visitado la explotación de ganado ovino de César García en la localidad palentina de Cascón de la Nava.…
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La alarma sanitaria ha impulsado la actividad de algunas empresas en las que, a pesar de las dificultades, ahora confluye en su favor lo fundamental para la comercialización exitosa: un…
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La Asociación Nacional de Criadores de Ganado Selecto de Raza Churra, ANCHE, fue creada en 1973 con el fin de identificar, controlar y mejorar las ovejas de raza churra de…
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Agroalimentación
“La campaña #PalenciaEsLechazo ¡Consúmelo! es un gran acierto por sus beneficios para la sociedad”
by MasCyLEl ganadero de ovino lleva ya años aquejado de la escasa rentabilidad de sus explotaciones, lo que dificulta la continuidad de la actividad y, de forma especial, hace casi inviable…
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La IGP Lechazo de Castilla y León nace en 1997 con el objetivo de diferenciar la calidad de los lechazos de las razas autóctonas del resto de lechazos a nivel…
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La Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural continúa manteniendo reuniones de interés capital para el sector agrario de la Comunidad. El pasado 31 de marzo, el presidente de la…
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GastronomíaPortada
La Diputación de Palencia anima a municipios y colectivos a sumarse a la campaña de apoyo al lechazo de la provincia
by MasCyLLa presidenta de la institución provincial, Ángeles Armisén, destaca que este sector “emblemático” es el sustento de centenares de familias en todas las comarcas de Palencia. La facturación de las…
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Las explotaciones adscritas a la IGP Lechazo de Castilla y León representan la forma de vida de decenas de familias del medio rural palentino, pero han visto cuestionada su supervivencia…