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PAGO DE CARRAOVEJAS CRIANZA 2014

Pago de Carraovejas. PeñafieL. DO Ribera. Tempranillo (79%), cabernet sauvignon (12%) y merlot (9%). PVP 26 euros

El equilibrio y la elegancia definen al Pago de Carraovejas crianza, un tinto redondo tanto en nariz como en boca.

Vendimia a mano usando cajas de pequeño volumen y tras su paso por cámara de frío entra en los depósitos mediante gravedad. Fermentación en pequeños depósitos de acero inoxidable y tinas de roble francés. A partir de bacterias y levaduras autóctonas de la finca.

El vino entra en barrica mediante gravedad. Ha permanecido doce meses en barricas de grano extrafino de roble francés y americano.

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