El Boletín Oficial de Castilla y León (Bocyl) ha publicado la orden por la que la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural aprueba la modificación del Reglamento del Consejo…
Agroalimentación
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Queso
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España cuenta con una diversidad quesera extraordinaria. INLAC quiere poner en valor esta amplia oferta a través de la campaña informativa Quesea Desde el desayuno hasta la cena, pasando por…
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El queso es uno de esos alimentos imprescindibles presente en la nevera del 85 % de los hogares, aunque los niveles de consumo son muy inferiores a otros países de…
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Hablar de quesos de España es hacerlo de algo más que un alimento. Y es que podemos descubrir un mundo de sabores, aromas y texturas, a través de sus variedades.…
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El abundante tapiz vegetal que cubre la masa granítica de los Arribes del Duero se traduce en una escasa fertilidad y productividad, pero también en la gran calidad de los…
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La localidad vallisoletana de Rueda, la misma que da nombre a una de las grandes DO del vino blanco en España, alberga proyectos empresariales que suponen soñar con los pies…
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El Valle de Sajambre está situado en el noreste de la provincia de León y limita al norte con el Principado de Asturias. Forma parte del Parque Nacional de los…
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El queso de Burgos es un queso fresco elaborado mediante coagulación enzimática de leche entera, fresca y natural, pasterizada, de mezcla de vaca y oveja, sin prensado ni maduración. Posee…
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El «Queso Castellano» es un queso graso o extragraso de coagulación enzimática y de prensado intenso con una larga vida útil. Elaborado con leche cruda o pasteurizada de oveja procedente…
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El Queso Zamorano forma parte desde mayo de 1993 del selecto grupo de quesos españoles amparados por una denominación de origen. Este club incluye a día de hoy veinticinco quesos,…