Parece que fue ayer, pero ha pasado una década desde que se puso en marcha la Marca de Garantía Setas de Castilla y León. La figura de calidad nacía dentro…
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ActualidadCulturaValladolid
‘Setas’, la nueva exposición del Museo de la Ciencia que descubre el mundo micológico a través de una colección única en España
by MasCyLMuestra producida por la Estación Experimental del Zaidín – Centro del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (EEZ – CSIC) de Granada Incluye más de doscientas setas liofilizadas, una sofisticada técnica…
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La riqueza micológica de la provincia salmantina es evidente. Desde una docena de años el territorio está incluido en el Programa Myarsc-Micocyl que regula y garantiza la conservación de los…
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Es un paraíso micológico. En Castilla y León hay más de 2.700 especies catalogadas de hongos silvestres (Martínez-Peña et al. 2011). Nadie puede quejarse de que falte diversidad. La región…
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Un año más, la Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y León organiza, del 1 al 10 de noviembre, las VII Jornadas Gastronómicas del Lechazo Asado y las Setas…
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GastronomíaPortada
Arrancan las jornadas Buscasetas: escoge menú micológico y disfruta de nuevas propuestas
by MasCyLEn esta edición se ha editado el recetario ‘Cocinando setas de Castilla y León’, con recetas propuestas a cargo de diez restaurantes emblemáticos de la Comunidad en cocina micológica Una cita…
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ActualidadPortada
25 cocineros con 16 estrellas Michelin convertirán Soria Gastronómica en referente mundial de la micología
by MasCyLLa Junta de Castilla y León ha presentado en Madrid el VI Congreso Internacional de Micología Soria Gastronómica, que se celebrará en Soria los días 22 y 23 de octubre,…
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ActualidadGastronomía
‘Cocinando con trufa’ consolida a Soria como capital del micoturismo
by MasCyLEl I Concurso Internacional ‘Cocinando con Trufa’, organizado por la Junta de Castilla y León y que se celebra en el Palacio de la Audiencia de la ciudad de Soria…
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Sin categoría
Buscasetas, los mejores menús micológicos hasta el 12 de noviembre en 174 restaurantes
by MasCyLHasta el 12 de noviembre se celebran las XVI Jornadas Gastronómicas Buscasetas, organizadas por la Consejería de Cultura y Turismo junto a Euro-toques. Se trata de uno de los eventos gastronómicos más…
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ActualidadGastronomíaMesa y MantelValladolid
Miguel Ángel de la Cruz, la mirada atenta del recolector
by MasCyLLa carne de caza y las setas protagonizan el menú de otoño de La Botica, como corresponde a un restaurante empeñado en defender el producto local y de temporada. Su…