Son ya 70 las figuras de calidad alimentarias reconocidas en Castilla y León. En todos los casos, la iniciativa de constituirse en entidad titular de una DOP o IGP, con…
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Tierra de Sabor
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Vino / Gastronomía
El sector del vino afronta sus retos respaldado por las cifras de ventas
by RicardoViticultores y bodegueros hacen frente al cambio climático, a las nuevas exigencias sanitarias y a los cambiantes gustos del consumidor, pero lo hacen con un incremento del viñedo, del número…
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Nadie entiende en toda su expresión “estar en las Batuecas” hasta que conoce este Parque Natural de la provincia de Salamanca. Quedarse con la boca abierta, absorto, embelesado, son sólo…
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El mapa de las figuras de calidad de Castilla y León ha venido a completarse con una de las últimas modificaciones normativas realizadas por la Junta, la que pone en…
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ActualidadBodegasVino / Gastronomía
Variedades que aportan acidez en tiempos de cambio climático
by RicardoLos investigadores de Itacyl rastrean antiguos majuelos en busca de tipos de uva que quizá presidan las mesas de cata dentro de una década Ricardo Ortega Son decenas de variedades…
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AgroalimentaciónVino / Gastronomía
La calidad como brújula para un mundo en crisis permanente
by RicardoImpulsar la comercialización de la producción agraria y trasladar la riqueza del patrimonio gastronómico al boletín oficial son algunas de las labores desarrolladas por Itacyl en el marco de Tierra…
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AgroalimentaciónPortadaVino / Gastronomía
Tierra de Sabor exhibe en Alimentaria las últimas tendencias del sector agroalimentario
by RicardoA partir de este lunes, Castilla y León, con 1.349 metros cuadrados, es una de las comunidades autónomas con mayor superficie expositiva en la Feria Alimentaria donde se espera la…
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Actualidad
Más del 90% de los galardonados en los Premios Artesanos Alimentarios 2022 pertenecen a Tierra de Sabor
by MasCyLEl viceconsejero de Desarrollo Rural y director general del Instituto Tecnológico Agrario en funciones, Jorge Llorente, ha participado en la entrega de los Premios Artesanos del Año 2022, celebrada en…
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La Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, a través de Tierra de Sabor, participa del 28 al 30 de marzo en Madrid Fusión. Este es el congreso de gastronomía más importante…
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AgroalimentaciónPortada
La Junta respalda al sector agroalimentario de calidad en Meat Attraction
by RicardoLas figuras de calidad cárnicas presentes en el stand institucional de Castilla y León Tierra de Sabor representan a 77 empresas que dispondrán de una oportunidad de negocio para contactar…