El próximo sábado 28 de octubre de 2017 se representará en Tolbaños de Arriba la Despedida de los Pastores, fiesta organizada por la Asociaciones La Piña y El Salterio y la Junta Vecinal de Tolbaños de Arriba. Esta fiesta representa el momento en que los pastores abandonaban, al acercarse el invierno, los feraces montes del Valle Valdelaguna en busca de las mejores condiciones climatológicas de Extremadura.
La mayoría de los habitantes de Tolbaños de Arriba se visten de modo tradicional, las mujeres se engalanan con su traje de “serranas” y sus mejores abalorios, los hombres se ponen los zahones, se calzan sus albarcas y se embuten en sus pellizas y zamarras…. Y todo el pueblo se transforma y regresa décadas atrás hasta el momento en que la vida pastoril era la primera fuente de subsistencia de la comarca.
Las migas pastoriles, picadas las hogazas y puestas a remojo el día anterior, son elaboradas al modo tradicional, a fuego de roble lento y volteando con paciencia el calderete. Y marcan el punto de partida de la representación.
No falta el canto de la Salve en la ermita del Salterio, rogando a la patrona por buena suerte para evitar los múltiples peligros del camino a Extremadura.
El recorrido por el casco urbano, previo pago de los maravedíes correspondientes al alcalde) está trufado de estampas tradicionales (lavanderas, teñidoras, hiladoras de la lana…) y paneles explicativos que ayudan al visitante a entender este complejo hecho social que fue durante años la trashumancia. A la salida del pueblo, los pastores son despedidos emotivamente al son de la canción “Ya se van los pastores, a la Extremadura…», en un paraje donde destaca un chozo de pastor tradicional construido para la ocasión y un corral de ovejas de los que se usaban durante la trashumancia.
El día festivo se completa con un vermú amenizado por músicos tradicionales, un pequeño mercado de artesanía de la comarca y una comida de hermandad donde se degusta el frite (plato “de fiesta” de los pastores) y las sopas de ajo. A partir de las 18:30 tendrá lugar, en la Iglesia de Tolbaños de Arriba, la actuación de Aventar, grupo de música tradicional de Burgos.
