Uno de los proyectos más ambiciosos de Itacyl es el de la ‘arqueología’ vitícola que repesca variedades olvidadas. Una selección clonal que consigue material vegetal sano, que permite recuperar un patrimonio natural y etnográfico como es el viñedo
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Variedades
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Variedades que aportan acidez en tiempos de cambio climático
by RicardoLos investigadores de Itacyl rastrean antiguos majuelos en busca de tipos de uva que quizá presidan las mesas de cata dentro de una década Ricardo Ortega Son decenas de variedades…
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La DOP Sierra de Salamanca modifica su pliego de condiciones para elaborar vinos de rufete serrano blanco
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Itacyl saca a la luz 15 variedades ‘escondidas’ con interés enológico y resistentes al cambio climático
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Más de mil profesionales visitan el Salón de los Grandes Vinos de Castilla y León en Madrid
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Bodega Matarromera cierra 2016 con una facturación de 22,5 millones de euros
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