Beatriz, Pilar y Andrés conviven con la cultura del vino desde su infancia. Las vendimias de su abuelo Buenaventura marcaron los primeros recuerdos, pero más tarde, la impresionante actividad de su padre, José Andrés Zapatero, y el negocio familiar
A. Solís
José AndrésZapatero reúne uno de los curriculum más completos de los empresarios vinculados al vino en la Ribera del Duero. Es un arandino que ha destacado en su faceta empresarial
por su vinculación al mundo del vino. Su restaurante El Lagar de Isilla, situado en la céntrica calle Isilla de Aranda de Duero (Burgos), no es solo un excelente asador, sino también una parte de la memoria etnográfica del vino de Aranda de Duero. Gracias a la sensibilidad de José Andrés, la visita a la bodega del restaurante-asador es obligada si queremos conocer la intrahistoria del vino arandino y la importancia de las cavidades subterráneas que horadan su subsuelo.
Nunca dejó de elaborar vino; por eso lo tuvo más fácil cuando entró en la Ribera del Duero
Junto a su mujer, Victoria Pinto, José Andrés ha logrado afianzar la actividad de la bodega- restaurante sin desatender las inquietudes relacionadas con el mundo del vino. Precisamente su vínculo con el vino es la clave de todo lo que hoy representa su proyecto empresarial José Andrés nunca ha dejado de elaborar vino. Por eso, cuando a mediados de los 90 decide entrar en la Denominación de Origen Ribera del Duero, lo tuvo bastante fácil. Y más aún cuando afrontó el último gran reto de la familia, que fue la construcción de la bodega y el complejo hotelero, situados ambos en el término municipal de La Vid. Además de ser un empresario comprometido, Zapatero es uno de los pioneros y activos más importantes de la Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y León, además de un sumiller muy integrado que cuenta en su haber con varios reconocimientos. Empresario, asador, sumiller y bodeguero definen el perfil de alguien que supo trasladar a sus hijos el mensaje del vino convertido en actividad profesional.
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