La Tierra de Campos y el Cerrato de la provincia de Palencia se unen en un menú de lujo donde los quesos La Antigua, el pimiento de Torquemada, las conservas Azkue y los licores Gonqui conquistan a los comensales más exigentes.
Los alimentos de estas comarcas palentinas deben su calidad a su artesanal modo de elaboración
Las comarcas del Cerrato y la Tierra de Campos dibujan al sur de la provincia de Palencia un paisaje de contrastes en el que la homogénea extensión de los campos se ve coronados por el frescor y verdor de las ondulaciones típicas del paisaje. Separadas por la capital de la provincia, las singularidades de ambas tierras se expresan también en los alimentos frescos que emanan de estos territorios
y en los productos elaborados que su industria agroalimentaria comercializa.
Campos de castillos y arte
La luz del sol y el intenso azul del cielo, tan característicos del paisaje de la comarca palentina de Tierra de Campos, albergan municipios como Paredes de Nava, Becerril de Campos o Ampudia, en los que se pueden encontrar obras de arte de pintores tan importantes como Pedro Berruguete, los sempiternos castillos medievales y los singulares palomares, ejemplo de la arquitectura rural. Una estampa irrepetible que puede ser contemplada desde el Mirador de Tierra de Campos, en Autilla del Pino, un excelente balcón desde el que es posible concebir el infinito y comprender la trascendencia de la poesía del paredeño Jorge Manrique.
En la estela del Pisuerga
El río Pisuerga, junto a sus afluentes y arroyos, aporta frescor y verdor con su vegetación ribereña a estas tierras en las que, además del cultivo de cereal, predominan los pinos, encinas y carrascas. Esta ribera ha sido testigo de la historia de importantes municipios como Astudillo, Torquemada o Palenzuela. La localidad de Dueñas es considerada la ‘Puerta del Cerrato’, el punto donde comienza la ruta que permite conocer los municipios de Alba de Cerrato, Cevico de la Torre y Tariego. Por la localidad botijera también pasa la ‘Ruta de Carlos V’, que permite descubrir la monumental villa de Palenzuela, el Museo del Cerrato en Baltanás y la iglesia de San Nicolás de Bari en Valdecañas.
Reportaje completo en la revista Argi
