Será el próximo día 30 de octubre cuando sepamos qué productos de entre las 403 muestras recibidas se alzan como el mejor embutido, el mejor queso, la mejor miel… y así hasta 16 categorías, en el concurso ‘Artesano del Año’ que, con el auspicio de Tierra de Sabor, pone en marcha la Asociación de Artesanos Alimentarios de Castilla y Léon.
Por el momento y tras las catas celebradas los pasados 17 y 18 de octubre, el jurado integrado por catadores pertenecientes al Itacyl, en representación de la Junta de Castilla y León, miembros del gremio hostelero de Valladolid, críticos gastronómicos, profesionales de medios de comunicación y representantes de diversas empresas de distribución, seleccionaron los 32 productos finalistas en las categorías de: quesos semicurados, quesos curados, otros quesos, postres y yogures, conservas, legumbre en crudo, miel, dulces, dulces de temporada y chocolate, embutidos de cerdo, otros embutidos, bebidas, mejor imagen de producto, i+d+i, empresa visitable y producto tierra de sabor.
Las empresas finalistas provienen de todas las provincias de la Comunidad, siendo Valladolid la que un mayor número de finalistas ha obtenido con siete empresas, seguida de Salamanca con cuatro, Palencia y Zamora con tres, Segovia y Ávila que aportan dos cada una y Burgos, Soria y León con un representante cada una. Hay que destacar el altísimo nivel de competencia mostrado por los productos a concurso en esta edición, que en boca del jurado “consolida una tendencia en mejorar e innovar no sólo el producto, sino una apuesta por trabajar otros aspectos como el turismo, la imagen o la innovación”.
Los ganadores de la edición 2019 se darán a conocer en Valladolid, el 30 de octubre, a las 12:00 horas en una gala que se celebrará en la Escuela Internacional de Cocina Fernando Pérez. Los galardonados recibirán un diploma acreditativo del Premio, así como la posibilidad de mostrar en adelante, tanto el diseño de la etiqueta como otros materiales, el distintivo que les acredita como Artesano del año 2019 en su sector y que podrán incorporar en los productos galardonados.
El objetivo es ampliar el ámbito de conocimiento y de mercado de un sector estratégico para la Comunidad como es el de la agroalimentación de calidad, ya que este certamen se ha mostrado, en sus ediciones anteriores, como un eficaz escaparate para los finalistas y ganadores, proporcionándoles, además del reconocimiento, una plataforma para incrementar sus ventas y su notoriedad. Premios consolidados Los premios Artesanos del Año cumple su sexta edición en un certamen ya consolidado. Un dato a destacar es la innovación de productos que cada año entran a concurso, lo que habla de un sector en auge donde el I+D de estos pequeños productores empieza a ser una herramienta de futuro y abre un panorama muy alentador.
