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Castilla y León muestra su potencial micológico a través del congreso Soria Gastronómica

Los próximos 27 y 28 de octubre, la ciudad de Soria vuelve a convertirse en referente gastronómico mundial con la celebración del IV Congreso Internacional de Micología ‘Soria Gastronómica’. La consejera de Cultura y Turismo, Alicia García, ha presentado en Madrid los detalles de una cita que llevará por título ‘Sinestesia y trufa negra’. Con ello se seguirá apostando de forma relevante por convertir a Castilla y León en referente gastronómico a nivel nacional y, sobre todo, internacional, por lo que se contará con la presencia de reconocidos expertos en cocina de referencia mundial. Un grupo de 15 cocineros formarán parte del plantel de Soria Gastronómica, siete de ellos de Castilla y León, que suman entre todos 13 estrellas Michelin. La cita se complementará con diversas actividades paralelas que permitirán poner de relieve a lo largo de todo un mes la micología soriana y de Castilla y León.

 

La consejera de Cultura y Turismo, Alicia García, ha presentado la nueva edición del Congreso Internacional de Micología ‘Soria Gastronómica’, que en 2014 celebrará su cuarta edición en Soria los días 27 y 28 de octubre. Un acto que ha tenido lugar en Madrid, principal mercado nacional emisor de turismo para Castilla y León -aportó un 27,35 % de los visitantes españoles en 2013- y Comunidad invitada en esta cuarta edición en la que participarán varios cocineros madrileños.

Alicia García ha resaltado la importancia de la gastronomía para Castilla y León, un sector para el que desde la Consejería de Cultura y Turismo se diseñó un Plan Estratégico de Turismo Gastronómico y que está permitiendo un correcto posicionamiento de la gastronomía de la Comunidad como recurso turístico de primer orden. Dicho Plan estratégico está basado en acciones concretas, muchas de ellas asociadas al lema de campaña ‘Castilla y León un evento cultural, como es el caso del Congreso Soria Gastronómica, un acontecimiento consolidado y único en su modalidad que cada dos años reúne en la ciudad de Soria a los mayores expertos, nacionales e internacionales, de setas y hongos del mundo, con el objetivo de ser un referente en el debate de diferentes aspectos relacionados con la micología.

El Congreso volverá a posicionar Soria como epicentro de la micología mundial, convirtiéndose en el escaparate idóneo para los recursos que atesora Castilla y León en materia de setas y hongos, con más de 2.700 especies, de las cuales, más de 50 se comercializan, lo que supone gran cantidad y calidad de producto. De esta forma, la cuarta edición del Congreso mostrará un ‘Soria Gastronómica’ ya consolidado tras sus anteriores convocatorias, donde los asistentes volverán a comprobar el liderazgo de Castilla y León en micología. Durante el acto, Alicia García ha destacado el potencial que esta actividad tiene en la Comunidad, ya que, según datos aportados por Micocyl, la micología puede llegar a generar unos recursos económicos de hasta 65 millones de euros al año.

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