La Diputación Provincial de Zamora mantiene su apuesta por la promoción del consumo y la comercialización del lechazo y organiza las III Jornadas Gastronómicas del Lechazo en Zamora de las que se puede disfrutar hasta el próximo 2 de abril.
Durante dos semanas los 43 establecimientos hosteleros participantes ofrecerán menús especiales creados especialmente para esta cita gastronómica. El listado completo de los restaurantes participantes y los menús que ofrecerán a los comensales puede consultarse en la página web www.ilovelechazo.com, como en anteriores ediciones.
Jurado de prestigio
El Jurado de las III Jornadas Gastronómicas del Lechazo en Zamora estará compuesto en esta ocasión por Xabier Gutiérrez, cocinero, escritor y psicólogo, director del departamento de innovación del Restaurante Arzak en San Sebastián desde el año 1990; Manuel Hernández Hurtado, periodista popularmente conocido como “Manuel HH” que dirige y presenta el programa “España vuelta y vuelta” en Radio Nacional de España de lunes a viernes; y Pedro Mario Pérez, restaurador y propietario del Restaurante El Ermitaño de Benavente, que cuenta con una Estrella de la Guía Michelín. Solo este último repite como miembro del jurado de expertos que evaluarán los platos cocinados.
Principal productora de lechazo de España
Con la organización de esta tercera edición de las Jornadas del Lechazo, la Diputación de Zamora mantiene su apuesta por el lechazo en una provincia como la de Zamora, que es la principal productora de España y, al mismo tiempo, da respuesta al éxito y alto grado de satisfacción mostrado tanto por los productores como los restaurantes y consumidores participantes en las dos ediciones precedentes.
«La subida en el consumo de lechazo y los restaurantes participantes han demandado la continuidad de estas Jornadas, y la Diputación de Zamora muestra así su compromiso y su apuesta por el sector primario, el turismo y la gastronomía», como explican desde la institución provincial.
Al mismo tiempo, esta iniciativa pone en valor el gran potencial de los restauradores de la provincia de Zamora que presentarán recetas innovadoras, sin dejar de lado las recetas tradicionales en la elaboración del lechazo.
