El XVII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas está en marcha. Del 8 al 10 de noviembre, Valladolid se convertirá en epicentro de la cocina en miniatura con la celebración del mayor torneo presencial de chefs que ya se prepara para convertirse, un año más, en capital de la tapa.
La Sociedad Mixta para la Promoción del Turismo de Valladolid, en colaboración con su Asociación Provincial de Hostelería y la agencia de organización de eventos gastronómicos y comunicación Gastronomicom News, convocan a los cocineros profesionales en activo de la hostelería española al festival y la competición de la tapa que se celebra desde 2005 en la capital castellanoleonesa.
La decimoséptima edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas se desarrollará durante los días 8 y 9 de noviembre y los 45 chefs finalistas dispondrán de 25 minutos para elaborar, presencialmente y en directo, sus tapas de autor que serán evaluadas por un jurado compuesto por profesionales de la hostelería y la comunicación, presidido por una prestigiosa personalidad de la gastronomía española.
Las tapas finalistas podrán ser degustadas, del 8 al 14 de noviembre, en los bares y restaurantes vallisoletanos durante Festival Internacional de Tapas de Valladolid.
El plazo de inscripción permanece abierto hasta el día 5 de octubre, fecha límite para que los cocineros aspirantes que cumplan los requisitos remitan la documentación necesaria para participar en el mayor festival de la tapa del mundo. El coste máximo en materia prima de cada tapa en competición no podrá superar 1,20 €.
Con el plazo de inscripción abierto, Valladolid calienta sus fogones y se prepara una vez más, para efectuar la competición gastronómica con más repercusión profesional y mediática de España, así como la mayor concentración de cocineros en un concurso presencial.
La documentación y las instrucciones para instrumentar el proceso de inscripción están disponibles en la web oficial del Concurso www.concursonacionaldepinchosytapas.com
